Огородные радости

 

Лето в Сибири в это году выдалось очень жаркое. Температура воздуха была более +30, поэтому дачники и огородники с богатым урожаем урожаем. И я в том числе.

Первый ожидаемый урожай  получили в теплице.

Огурцы разных сортов порадовали и вкусом и внешним видом. 

 

Китайские огурцы "Изумрудный поток" мои самые любимые - у них нежный вкус, тонкая кожица, мелкие семена. Одним огурцом можно всю семью накормить!

 

На зиму я мариную много огурцов, у нас их все очень любят. Приятно зимой похрустеть огурчиком.

 

Следующей была жимолость. Это первая ягода на даче.

Жимолость полезна благодаря высокому содержанию витамина С, антиоксидантов-антоцианов и минералов, которые укрепляют иммунитет, сосуды и сердце. Вкусно и полезно. Мы едим её свежей и замораживаем на зиму.

Ну а дальше пошла земляника, малина, вишня, смородина. Врачи уверены: сезонные ягоды невероятно полезны и способны заменить половину аптечки. Ягоды — это настоящий концентрат здоровья. Они богаты витаминами, минералами, органическими кислотами, полифенолами, пектинами и антиоксидантами. Эти вещества укрепляют иммунитет, нормализуют уровень холестерина, улучшают пищеварение и даже защищают организм от вредного воздействия радиации. Большинство ягод низкокалорийные, поэтому в сезон их можно включать в рацион практически всем.

Сколько ягод нужно съедать для пользы?

Оптимальная порция — 100–120 г в день. Если нет аллергии и серьезных проблем со здоровьем, можно увеличить до 200 г. Лучше комбинировать разные виды ягод, чтобы получить максимум полезных веществ.

Когда лучше употреблять ягоды?

Идеальное время для ягод — первая половина дня, до 16:00, поскольку они стимулируют аппетит и содержат природные сахара, активное усвоение которых целесообразнее в период дневной активности.

К июлю месяцу поспели томаты, перцы, кабачки. Всю эту красоту мы ели в салатах, но не забывали и о заготовках. Солнечные плоды попадали в банки, чтобы зимой вспомнить лето.

Употребление растительной пищи – это основа здорового питания.  Я выращиваю самые  доступные овощи.

Овощи – это съедобные части культурных растений. Влияние овощей на организм человека огромно, поскольку:
они являются основным источником витаминов;
содержат пищевые волокна (клетчатку) и пектины, нужные для работы ЖКТ;
поставляют в организм углеводы, минеральные вещества и микроэлементы;
содержат эфиры и органические кислоты, нужные для переваривания животной пищи
не содержат жиров и способствуют снижению массы тела;
овощи в рационе снижают риск многих заболеваний;
«овощные» антиоксиданты замедляют процессы старения, а фитонциды борются с паразитами и бактериями.

 Ближе к августу поспели ранетки и яблочки. Из низ было много компотов заготовлено и наелись тоже от души.

 Не забываем и про травы. Заготавливаем сборы на чай, а мята идет ещё и для холодных напитков в мохито.

 

А вы , дорогие читатели, что-нибудь выращиваете? Поделитесь!